Snijd het steeltje van de aubergines eraf en schil de aubergines in zebrapatroon
Snijd de aubergines in de lengte in dunne schijven
Bak de aubergine schijven in olie in een koekenpan aan beiden kanten bruin
Laat de het uitlekken op een bord met keukenpapier
Was de rijst voor een minuut in een vergiet met koud water
Doe alle ingrediënten voor de vulling in een kom
Meng het goed door
Voeg daarna de tomaatjes toe
Bestrijk een ovenschaal met wat olie
Verdeel de helft van de aubergineplakken op de bodem van de ovenschaal
Doe de rijst erbovenop en dek de rijst af met de overige aubergineplakken
Maak het sausje door alle ingrediënten hiervoor te mengen
Giet deze gelijkmatig in de ovenschaal
Dek af met een bakpapier en daarbovenop aluminiumfolie
Doe in een voorverwarmde oven op 200 graden 4d hetelucht voor ongeveer 1 uur en 30 minuten
Controleer of de rijst goed gaar is en anders mag je het wat langer in de oven laten
