Die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in ein bis zwei Millimeter dünne Scheiben hobeln.

Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken.

Eine Auflaufform mit Salz ausstreuen, die Knoblauchzehe halbieren, in das Salz drücken und die Auflaufform komplett mit dem Knoblauch ausreiben.

Anschließend die Auflaufform großzügig mit zimmerwarmer Butter ausfetten.

Jetzt Kartoffelscheiben überlappend in der Auflaufform verteilen, mit einer Prise Salz würzen, etwas Thymian darüber streuen und einen Hauch Muskatnuss darüber reiben.

Dann eine Schicht Kürbis überlappend darüber verteilen. Wieder Salz und Thymian darübergeben.

Diese Schichtung wiederholen, bis alles aufgebraucht und die Auflaufform gleichmäßig gefüllt ist.

Die Sahne leicht mit etwas Salz würzen und, wer möchte, andere Gewürze dazu geben, wie beispielsweise etwas Zimt, Cayennepfeffer, Ras el Hanout oder auch ein Brotgewürz, und die Kartoffeln leicht bedeckt damit auffüllen.

Zum Schluss Emmentaler, Bergkäse oder auch Mozzarella darauf geben.

Die gefüllte Auflaufform auf ein Backgitter in die mittleren Schiene des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens schieben und das Gratin 45 Minuten backen.

Kurz testen, ob die Kartoffeln schon gar sind, sonst noch 10 weitere Minuten garen lassen.

Wenn das Gratin fertig gegart ist (mit einem kleinen Messer zur Probe hineinstechen), vorsichtig aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren noch 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Sahne setzt und das Gratin eine schöne gleichmäßige Konsistenz bekommt.