Halveer eventuele grotere aardappeltjes. Kook de aardappeltjes in een laag koud, gezouten water in 15-20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze in een vergiet uitdampen.
Kook intussen de stukjes snijboon in ongeveer 10 minuten in kokend water beetgaar. Giet af.
Doe de crème fraîche met 50 gram veldsla, de meeste dille, de mierikswortel, het citroensap en de citroenrasp in een keukenmachine en maal tot een gladde groene yoghurtdressing. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Hussel de rest van de veldsla in een mengkom voorzichtig met de bladslamelange, bieslook, aardappeltjes, snijboonstukjes en gerookte forel. Stort op een bord of in een schaal en druppel er wat van de dressing overheen. Bestrooi met de rest van de dille en serveer de rest van de dressing ernaast.
