Taglia a pezzetti il cavolo rosso e frullalo a crudo con circa 60 millilitri di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un po' di acqua se bisogna renderlo più fluido, i pinoli, un pizzico di sale e pepe. Riduci tutto a una salsa liscia e omogenea.
In un mixer, trita il pane insieme al rosmarino e a una spolverata di peperoncino, poi tosta le briciole ottenute in un pentolino con dell'olio e tieni da parte.
Cuoci gli Spaghetti Pasta Armando in abbondante acqua salata.
Intanto, scalda un filo di olio con le acciughe tagliate a pezzetti in un’ampia padella o in un tegame. Unisci la pasta appena scolata e condisci col pesto di cavolo rosso e le briciole di pane. Mescola bene e servi!
