Sort ingredients
panzetta
QR Code
Listen
Pdf
Lavare la verza, affettarla e ridurla in pezzettini molto fini e sottili.
Tritare finemente la cipolla, soffriggere in un tegame grande con l’olio.
Aggiungere la verza, girare e lasciare rosolare 1 minuto.
Aggiungere quindi acqua o brodo fino a coprire completamente la verza.
Abbassare il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare stufare per 1 h circa.
Durante questo tempo aggiungere acqua se la verza l’ha assorbita tutta, schiacciare con una forchetta per rendere il composto cremoso.
Aggiungere la scorza di parmigiano se gradite.
Lasciare cuocere per ancora 30 minuti fino a quando il composto si è completamente sflaldato.
Infine aggiungere il riso, un pochino d’acqua e lasciare cuocere completamente.
Il Riso e Verza è pronto quando è cremoso, morbido e completamente cotto.
Aggiungere un filo d’olio per ogni piatto e parmigiano se gradite.