Ysop Estragon Koji Hendl Mit Cremiger Polenta
  1. Am Vortag: Marinade Zutaten für Hühnerbrust im SOUSVIDE Sackerl gut vermischen, vakuumisieren und für mind. 8h oder über Nacht im Kühlschrank msrinieren.

  2. SOUSVIDEgerät auf 63,5 Grad bei 1,5 h einstellen, Hühnersousvide einlegen.

  3. 30 Minuten vorm Essen: Polenta in Butter 5min oder bis goldbraun rösten. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und auf Stufe 1 unter regelmäßigem Rühren eindicken lassen. Mit etwas Hafermilch nach Belieben aufgießen für mehr Sämigkeit. Nach etwa 15min wegstellen und zugedeckt quellen lassen.

  4. Hühnerbrüste aus Sackerl nehmen, dabei Marinade in Pfanne auffangen. Brust abtupfen, dann beidseitig kurz scharf anbraten.

  5. Sauce: Marinade mit Hafermilch aufgießen und währenddessen etwas einköcheln lassen, dann abseihen und zum Essen reichen.

  6. Anrichten und Genießen

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍽️Main Dish

CuisineAsian Fusion

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

Loading...