Leg de kastanjechampignons in de slowcooker
Verhit in een wijde koekenpan de olijfolie en bak de chilipeper, ui, wortel en knoflook 5 minuten tot de ui glazig is. Voeg toe aan de champignons, samen met het gerookte paprikapoeder, gedroogde eekhoortjesbrood, de tijm en oregano
Giet de groentebouillon erbij
Zet de slowcooker aan: 6 uur op low of 2 uur op high
Breng de stoof op smaak met zout. Roer vlak voor serveren de fijngehakte platte peterselie erdoor
Serveer de paddenstoelen met geraspte Parmezaanse kaas en lintpasta of aardappelpuree