Veggie Paella Makeover Challenge
  1. Comienza por preparar todos los ingredientes, asegurándote de que estén listos para usar.

  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado, dejando que se dore ligeramente.

  3. Agrega las verduras como los espárragos, alcachofas, coliflor, champiñones, puerro y zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernas.

  4. Incorpora el concentrado de tomate, la pulpa de choricero y el pimentón ahumado, mezclando bien para que se integren los sabores.

  5. Añade el arroz y mezcla para que se impregne de los sabores de las verduras y las especias.

  6. Vierte el agua y añade los shiitakes deshidratados y el tomate bien maduro, llevando todo a ebullición.

  7. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

  8. Deja reposar unos minutos antes de servir, y disfruta de esta deliciosa paella vegetariana.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥘Paella

Cuisine🇪🇸Spanish

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

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