Цибулю дрібно нарізати, додати цукор і сіль, залити невеликою кількістю води та влити оцет. Перемішати і залишити маринуватися на 15 хвилин, після чого відкинути на сито, щоб стекла зайва рідина.
Куряче філе відварити у підсоленій воді, за бажанням додати лавровий лист і чорний перець. Охолодити та дрібно нарізати.
Мариновані печериці нарізати шматочками. Варені яйця подрібнити ножем або за допомогою яйцерізки. Сир натерти на крупній тертці.
У глибокій мисці з’єднати курку, печериці, яйця, сир і мариновану цибулю. Додати сіль, перець та майонез, ретельно перемішати до ніжної консистенції.
Готовий салат викласти у салатник, сформувати акуратну гірку. Огірок нарізати тонкими пластинами та викласти по колу, імітуючи пелюстки квітки для святкової подачі.