Na 1,5l vaječňáku:
Rozšlehat žloutky metličkou, přileju ½ smetany a pokračuju. Přidám vanilku.
Naleju do hrnce. Misku propláchnu zbytkem smetany a přileju do hrnce, promíchám.
Na indukci 4,5/9 zahřívám hrnec.
Pomalu vmíchám salko.
Zahřívám na 65-70 stupňů zatím co míchám. Na té teplotě aspoň 15s až minutu.
Vypnu, odstavím a míchám dokud neschladne. Pravidelně míchám aby nebyl škraloup.
Na pokojové teplotě cca 35 stupňů přilévám rum. Zamíchám.
Přecedím přes jemné sítko.
Naplním do sklenic. Nechám dovychladnout a dam do lednice.