Verwarm de oven voor op 180 graden. Wel de rozijnen in een kommetje met heet water.
Vet de taartvorm in met olijfolie. Bekleed de bodem en de randen met 1 rol bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en bak 10 minuten zonder vulling in de oven.
Schil ondertussen de knolselderij en snijd in plakken en vervolgens in kleine blokjes (1 x 1 cm). Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knolselderij blokjes in ongeveer 8 minuten goudbruin. Voeg tijm, peper en zout toe. Doe de zwarte bonen in een vergiet en spoel onder de koude kraan. Voeg zwarte bonen en cherrytomaten toe en verkruimel de feta erboven. Hak de walnoten grof en giet de rozijnen af. Voeg toe. Proef of de vulling voldoende op smaak is.
Haal de taartvorm uit de oven en schep het knolselderij mengsel erin.
Leg de tweede bladerdeegrol op het knolselderij mengsel. Vouw de randen om en snijd met een mesje ruitjes. Bestrijk met losgeklopt ei. Zet 30 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat nog 5 minuten rusten.
Snijd mooie punten. Ook lekker met een frisse groene salade erbij.
