Mousse De Chocolate Com Café
  1. Separe as gemas das claras

  2. Em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga até obter um creme liso

  3. Acrescente o café (ou o licor) e a baunilha ao chocolate derretido e misture bem

  4. Em uma tigela à parte, coloque as gemas com metade do açúcar e leve ao banho-maria, batendo com um fouet até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara (temperatura máxima 79ºC)

  5. Retire do banho-maria e adicione aos poucos o creme de chocolate, mexendo delicadamente de baixo para cima

  6. Na batedeira, bata as claras com o restante do açúcar até atingir ponto de neve

  7. Incorpore as claras ao creme de chocolate em três etapas, mexendo suavemente de baixo para cima até ficar homogêneo

  8. Transfira para uma taça ou potinhos individuais

  9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🍰Dessert

Cuisine🇫🇷French

Occasions🎉Celebration🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 30m

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