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drwill916
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Iniziate preparando le crêpes: in una ciotola disponete la farina a fontana e versate il latte al centro mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, in un altra ciotola sbattete l’uovo e poi unitelo al composto precedente
Una volta ottenuta una pastella liscia e omogenea copritela con pellicola e riponetela in frigo per circa 20 minuti, poi in una padella piatta fate sciogliere una noce di burro e versate un mestolo di pastella in modo da ricoprire tutta la padella e fate cuocere per circa 1-2 minuti per lato
Quando le crepes saranno pronte, farcitele con la Philadelphia, il salmone affumicato e con uno strato di rucola, arrotolatele e tagliatele formando dei rotolini di 3-4 centimetri da fermare con uno stecchino e da servire in tavola