Begin met het koken van de aardappel in een pannetje water met een snufje zout. Kook de aardappel gaar zodat je deze kunt prakken met een vork.

Maak 100 gram taugé schoon, snijd 200 gram spitskool grof en zet 150 gram spinazie en 200 gram (diepvries) sperziebonen klaar. Zet een grote pan water op en breng deze aan de kook.

Zodra het water kookt, blancheer je als eerste de kool voor 2 minuten, schep deze eruit met een schuimspaan en doe de sperziebonen in het kokende water voor 3 tot 4 minuten. Spoel ondertussen de kool koud af en daarna ook de sperziebonen. Blancheer vervolgens de spinazie en de taugé samen voor ongeveer 1 tot 2 minuten. Spoel ook deze koud af onder de kraan. Dit mag allemaal bij elkaar in een grote schaal.

Als de aardappel klaar is, giet je deze af. Prak de aardappel fijn met een vork in een diep bord of schaaltje. Voeg 4 eetlepels pindakaas (of notenpasta) toe, samen met 1 eetlepel sambal oelek, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel azijn, het sap van 1 limoen, 1 theelepel suiker en een halve theelepel gemalen kentjoer.

Meng alles met een vork goed door elkaar, proef en voeg zout toe naar smaak. Voeg indien nodig nog iets extra's toe van de bovengenoemde ingrediënten. Schenk er 100 milliliter water bij om het geheel iets losser te maken.

Doe de groenten in een grote schaal en voeg de boemboe/pindasaus toe. Meng dit met twee lepels goed door de groenten zodat alles met een laagje van de saus bedekt is.

Garneer met gebakken uitjes of seroendeng.