Zuerst putzt Du den Weißkohl, dafür entfernst Du die äußeren dunkelgrünen Blätter, wäschst ihn gründlich ab, viertelst ihn und schneidest keilförmig den Strunk heraus.

Dann wiegst Du ca. 800 g vom geputzten Weißkohl ab und schneidest mit einem Brotmesser den Kohl in ca. 2 mm schmale Streifen.

Wenn Dir die Weißkohl-Streifen zu lang sind kannst Du sie auch nochmals in der Mitte teilen. Im Anschluss gibst Du sie in eine große Schüssel.

Dann bestreust Du sie mit 1 TL Salz und knetest die Kohlstreifen mit beiden Händen für ca. 1 Minute, bis sie weicher werden.

Danach lässt Du den Kohl für mindestens 2-3 Minuten stehen, damit er noch mehr Flüssigkeit abgibt.

Im Anschluss gibst Du die Kohlstreifen in ein Küchensieb, drückst sie nochmals kräftig aus, damit so viel wie möglich Flüssigkeit entweicht.

Den Kohl gibst Du nun in die Schüssel zurück, die 200 g Möhren schälst Du, schneidest die Enden ab und raspelst sie grob auf einer Küchenreibe.

Die 2 Zwiebeln schälst Du und schneidest sie in feine Würfel. Beides gibst Du zum Weißkohl in die Schüssel.

Für das Coleslaw Dressing verrührst Du in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen wie folgt: 120 g Schmand, 80 g Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Weißweinessig, 2 TL Zucker, 1 TL Senf, ½ TL Salz und 1 Messerspitze gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Jetzt vermengst Du noch das Salatdressing mit dem Kohl und dem Gemüse in der Salatschüssel.

Du kannst den amerikanischen Krautsalat direkt servieren oder im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.