Drücke den Tofu in einem sauberen Küchentuch gründlich aus, bis er möglichst trocken ist.
Zerbrösele den Tofu in einer Schüssel und hacke die Zwiebel sowie den Knoblauch fein. Gib beides dazu.
Füge Sojasoße, Haferflocken, Speisestärke, Senf, Hefeflocken und die Gewürze hinzu. Vermenge alles sorgfältig, bis eine formbare Masse entsteht. Lass sie kurz ruhen.
Forme aus der Mischung kleine, gleichmäßige Bällchen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Tofubällchen rundherum goldbraun an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Schneide die rote Zwiebel und die Paprikaschoten in Streifen. Erhitze Olivenöl in derselben Pfanne und brate das Gemüse an, bis es weich wird und leichte Röstaromen entwickelt.
Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz mit an. Lösche alles mit Gemüsebrühe ab und rühre die pflanzliche Sahne unter.
Würze die Soße mit Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und einem kleinen Schuss Ahornsirup. Lass die Soße einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
Gib die Tofubällchen zurück in die Pfanne und schwenke sie in der Soße, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
Richte alles heiß an und serviere dazu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.
