У посудині змішайте воду, цукор і борошно. Збийте віничком і залиште на 15 хвилин, щоб опара піднялася.
Додайте в опару яйця, олію, сметану, цукор, ванільний цукор, молоко і борошно порційно. Замісіть тісто.
Залиште тісто в теплому місці, щоб воно підійшло.
Розділіть тісто на рівні частини і сформуйте з них колобки. Залиште їх на 15 хвилин, щоб вони піднялися.
Розкачайте з колобка кружальце. Змастіть кожне розтопленим вершковим маслом і посипте цукром. Згорніть кружальце в рулет, складіть його навпіл. Розріжте рулет уздовж, залишивши хвостик. Розгорніть краї розрізаного рулету назовні, сформувавши в такий спосіб серце.
Викладіть булочки на лист, застелений пергаментом. Накрийте їх рушником і залиште на якийсь час, щоб тісто піднялося.
Випікати булочки 20 хвилин за температури 180 °C.
Готові булочки посипте цукровою пудрою.
