Kluski Śląskie Z Sosem
  1. Pokrojony boczek wytapiamy na patelni a następnie ściągamy

  2. Na tłuszczu po boczku smażymy pieczarki, pod koniec dodajemy ocet balsamiczny i sos sojowy, ściągamy z patelni

  3. Na patelnię dodajemy małą ilość klarowanego masła i wolno karmelizujemy szalotkę

  4. Gdy szalotka stanie się złota, dodajemy pokrojony czosnek, listki tymianku i chwilę dusimy

  5. Zalewamy winem i odparowujemy ok. 70% objętości wina

  6. Dodajemy bulion i śmietankę

  7. Dorzucamy wytopiony boczek, pieczarki, ogórki kiszone i zimne masło, chwilę dusimy

  8. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem

  9. Ugotowane, obrane ziemniaki odcedzamy i przecieramy przez praskę

  10. Łączymy ziemniaki ze mąką ziemniaczaną

  11. Jeśli masa się nie lepi, można dodać jajko

  12. Formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy i robimy w środku dziurkę

  13. Kluski gotujemy partiami w osolonym wrzątku

  14. Wyciągamy kluski i serwujemy gorące z sosem

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

CuisinePolish

Occasions📆Everyday👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

Loading...