Spaghetti met pulled paddo-goulash
  1. Verhit voor de goulash 2 el olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de paprika toe en bak al omscheppend 5 min. op hoog vuur. Voeg 2 l paprikapoeder en 2 l gemalen komijn toe en bak 1 min. Voeg de tomatenblokjes, 200 ml water, linzen en balsamico-azijn toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 15-20 min. stoven.

  2. Schep tussen de oesterzwamreepjes om met de rest van het paprikapoeder en de gemalen komijn. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de reepjes in ± 5 min. goudbruin en een beetje knapperig. Neem de pan van het vuur en laat staan tot gebruik.

  3. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking in gezoutten water beetgaar. Giet af en vang wat van het kookvocht.

  4. Voeg de oosterzwamreepjes en crème fraîche toe aan de tomatensaus en breng op smaak met peper en evt. balsamico-azijn. Schep de spaghetti erdoor en val van het kookvocht om de smaak wat smeuiger te maken. Breng met peper en evt. zout en serveer direct. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

Loading...