Mijn Oma's Versie Van Deze Soep
  1. Smelt de boter in de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe. Bak de groenten ca. 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.

  2. Roer de knoflook, het gerookte paprikapoeder en de eventuele cayennepeper erdoor. Bak dit 1 minuutje mee tot de geuren heerlijk vrijkomen.

  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten mee om te ontzuren. Strooi de bloem over het groentemengsel en roer goed door; laat de bloem kort garen.

  4. Giet langzaam de visbouillon in de pan terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Breng de soep aan de kook en laat het ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.

  5. Roer de room door de soep. Voor een extra gladde structuur kun je de soep nu eventueel pureren met een staafmixer (doe dit voordat je de garnalen toevoegt).

  6. Voeg de garnalen toe aan de hete soep. Laat ze 3 tot 5 minuten zachtjes meekoken tot ze mooi roze en gaar zijn.

  7. Proef de soep en breng op smaak met zout en peper.

  8. Schep de soep in diepe kommen en garneer rijkelijk met de verse peterselie.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍲Soup

Cuisine🇳🇱Dutch

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...