Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Борошно змішати з цукром і сіллю. Додати жовтки, спирт і сметану. Замісити тісто до однорідної маси. Викласти тісто на стільницю і розкачати дерев’яною качалкою – близько 10-15 хвилин (Процес триває так: ви розкачуєте деревяною качалкою тісто, потім знову його збиваєте, далі – розкачуєте знову. Завдяки цій процедурі тісто буде однорідним, гнучким, а після обжарювання – більш хрустким).
Тісто розкачати тоненькими порціями на стільниці, злегка посипаній борошном. (Важливо, щоб підсипати якомога менше борошна. Тісто, яке чекає своєї черги на розкачування, накрийте рушником, аби не обсихало). Тісто нарізати на смужки завширшки 3-4 см, потім на прямокутники завдовжки 9-10 см. Кожен шматочок розрізати посередині і через нього протягнути інший кінець.
Смажити в розігрітому жиру з обох боків до золотистого кольору. Виймати шумівкою і розкасти на паперовому рушникові, щоб «забрати» зайвий тлущ. Коли фаворки підсохнуть, посипати їх цукровою пудрою.