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herrnick
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Das Hühnchenfleisch vom Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und den Ingwer in dicke Scheiben schneiden.
In eine Pfanne 50 Milliliter Sesamöl geben und auf mittlere Stufe den Knoblauch und Ingwer anbraten.
Sobald sie Farbe bekommen, das Hühnerfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es ebenfalls etwas Farbe bekommt.
Danach 50 Milliliter Sojasoße und 50 Milliliter Kochwein hinzufügen, außerdem ein Teelöffel Zucker.
Umrühren und zugedeckt circa 15 Minuten köcheln lassen.
Nach sechs bis sieben Minuten das Hühnerfleisch umdrehen, damit es gleichmäßig einkocht und eine schöne dunkle Farbe bekommt.
In der Zwischenzeit das Thaibasilikum waschen und die Blätter vom Stängel zupfen.
Nach 15 Minuten den Deckel entfernen, das Thaibasilikum unter das Fleisch mischen und vom Herd nehmen.
Optional mit geröstetem Sesam garnieren und servieren.