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dan78
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Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole ou au bain-marie, fais fondre doucement le chocolat noir avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laisse tiédir.
Préparer le mélange œufs-sucre : Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et homogène.
Assembler les mélanges : Ajoute le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélange bien pour incorporer les ingrédients.
Ajouter la farine : Tamise les 80 g de farine directement dans la préparation et mélange délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Cuisson : Verse la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé (environ 20x20cm). Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Vérification de la cuisson : Le brownie doit rester légèrement fondant au centre. Vérifie avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes collantes.
Refroidir et déguster : Laisse le brownie refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en carrés.