Cortamos la patata lavada en láminas muy finas con ayuda de un pelador. Cortamos también la cebolla en rodajas finas.
Pasamos la patata y la cebolla a un bol, añadimos el AOVE, salpimentamos y mezclamos.
Ponemos la mitad de la mozzarella rallada en la base de la cesta de la freidora de aire o bandeja del horno y repartimos encima la mezcla de patata y cebolla.
En freidora de aire cocinamos a 180°C durante 20 minutos. En horno cocinamos a 200°C durante 25 minutos.
Añadimos por encima el resto de la mozzarella y cocinamos 5 minutos más o hasta que gratine.
