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Corte as berinjelas longitudinalmente e faça incisões.
Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
Em uma assadeira menor, coloque o alho e regue com azeite. Depois de colocar o tomate, adicione-o também à assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus.
Descasque os tomates cozidos e amasse-os juntamente com o alho.
Depois de amassar a parte central das berinjelas com um garfo, divida a mistura de tomate entre elas.
Adicione queijo Kashar ralado.
Coloque-o de volta no forno quente.
Cozinhe até o queijo derreter e dourar