Estrogonofe De Carne
  1. Corte os bifes em tiras (de 5 cm x 2 cm), transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente.

  2. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

  3. Numa tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve.

  4. Descasque e pique fino a cebola e o alho.

  5. Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure as tiras de carne aos poucos.

  6. Transfira as tiras douradas para uma tigela. Doure o restante, sempre regando a panela com um pouco de azeite antes de cada leva.

  7. Diminua o fogo da panela para baixo e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola e refogue até murchar por cerca de 3 minutos.

  8. Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.

  9. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem.

  10. Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque.

  11. Junte os cogumelos e misture delicadamente.

  12. Regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  13. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.

  14. Desligue o fogo e sirva a seguir.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍽️Main Dish

Cuisine🇧🇷Brazilian

Occasions🍲Comfort Food🍽️Dinner Party

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

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