Doe het gehakt in een grote mengkom.
Voeg nu de smaakmakers toe aan het gehakt. Het ei, de mosterd, ketchup, ui, peterselie, panko, tabasco en peper en zout. Kneed dit met de hand tot een geheel. Is je gehakt nog te nat, voeg dan iets meer panko toe.
Maak hiervan 5-6 mooie ronde gehaktballen.
Neem een braadpan of een diepe koekenpan en verhit hierin de boter. Schroei de gehaktballen rondom dicht tot ze mooi bruin zijn. Ongeveer een minuut of 5. Giet vervolgens de bouillon erbij en laat de ballen met de deksel op de pan in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar sudderen op laag vuur.
Van het braadvocht uit de pan kun je een lekkere jus maken om bij je gehaktballen te serveren. Ook lekker om daar bijvoorbeeld wat zoete balsamico of donker bier aan toe te voegen.
