Влийте теплий кефір у глибоку миску.
Додайте соду, перемішайте та залиште на 5 хвилин, щоб сода почала діяти.
В іншій ємності збийте яйце з цукром.
Вилийте яєчну суміш у кефір, ретельно перемішайте.
Поступово додавайте просіяне борошно, постійно розмішуючи, щоб уникнути грудочок.
Додайте олію та добре вимісіть тісто. Воно має бути густим, як сметана.
Випікайте панкейки на сухій пательні по 1 – 2 хвилини з кожного боку.
Подавайте з улюбленими додатками.
