Кефір змішати з яйцем, сіллю, цукром і содою.
Додати олію та поступово всипати борошно, замісити м’яке тісто і залишити на кілька хвилин.
Картоплю відварити та розім’яти в пюре. Додати обсмажену цибулю, вершкове масло, сіль і перець, добре перемішати.
Тісто поділити на частини, розкачати коржики, викласти начинку і защипнути краї.
Смажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.