Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte.
Laat de gebroken lijnzaad wellen in het lauwwarme water. Doe alle ingrediënten in een mengkom en spatel alles goed door elkaar. Laat het deeg even staan.
Vorm 6 a 8 koeken.
Versier ze eventueel met wat pompoenpitten en havermout. Wil je de koeken laten glimmen? Smeer ze in met eigeel of een beetje sojamelk. Bak ze in 15 a 20 minuten goudbruin.
