До курячого фаршу додаємо перебиту цибулю, яйце, панірувальні сухарі, копчену паприку, сухий часник, сіль і перець. Все добре перемішуємо до однорідності.
Формуємо маленькі кульки — приблизно 2–3 см у діаметрі. За розміром вони мають бути схожі на картопляні. Сформовані мітболи відправляємо в морозилку на 20 хвилин.
Тим часом обсмажуємо картопляні кульки на сковороді до рум’яної скоринки.
На цій же сковороді обсмажуємо мітболи, постійно помішуючи, щоб вони рівномірно підрум’янились з усіх боків. Готуємо до золотистої скоринки та готовності, після чого виймаємо.
У тій самій сковорідці на оливковій олії обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями. Додаємо трохи вершкового масла і печериці. Смажимо до готовності грибів.
Додаємо сіль, перець, копчену паприку та вливаємо вершки кімнатної температури. Перемішуємо.
Повертаємо у соус картопляні кульки та мітболи, обережно перемішуємо і тушкуємо разом ще до 5 хвилин.
Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.
