Skala potatisen och dela den på mitten.
Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt bikarbonat och salt.
Lägg i potatisen och låt koka i cirka 10 minuter tills de nästan är mjuka.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i några minuter.
Smält smöret tillsammans med olivolja, kryddorna, vitlöken och blanda sedan den varma kryddblandningen med den kokta potatisen.
Fördela potatisen jämnt på en ugnsplåt och rosta i ugnen på 225 grader i 25-30 minuter eller tills potatisen är gyllene och krispig.
Servera och njut av den perfekta, krispiga potatisen!
