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juliopablo
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En una cacerola con caldo de pescado (o agua), poner a cocer el preparado de verduras deshidratadas picaditas. Cocinar según el tiempo especificado por el fabricante. Es recomendable usar verduras deshidratadas sin aditivos.
Mientras se cuecen las verduras, picar la cebolla no muy finamente y añadirla a la cocción.
Pelar el calabacín, retirar las pepitas internas, trocearlo e incorporarlo a la cocción.
Ajustar de sal y cocinar hasta que todo esté tierno. Añadir pimienta blanca opcionalmente.
Pasar todo por la batidora o trituradora hasta obtener una textura suelta, más bien tirando a sopa.
Incorporar las colas de rape al triturado y dejarlas cocer en la salsa. La cocción llevará unos 5 minutos (un poco más si están congeladas).
Opcionalmente, añadir un chorrito de aceite al gusto.
Variantes: