Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas formas redondas (20-22 cm) com papel manteiga e unte.
Em uma tigela, misture o chocolate picado e o cacau. Despeje a água fervente, mexendo até derreter. Junte a baunilha. Depois de esfriar um pouco, misture o buttermilk.
Na batedeira, bata a manteiga e o óleo por 1 minuto. Adicione os açúcares e bata até ficar fofo e claro (2-3 minutos).
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela.
Alterne a adição da mistura de secos e da mistura de chocolate, sempre em 2 etapas, batendo em velocidade baixa. Raspe as laterais da tigela.
Divida a massa entre as formas e asse por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar totalmente sobre uma grade.
