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Comece por pelar o camarão e com a ajuda de uma tesoura, corte-o em pedaços a gosto, sendo que o ideal é cortar em pequenos pedaços.
Num recipiente coloque a farinha e tempere de sal. Adicione o fermento e envolva. Adicione a cebola, o alho e a salsa, tudo bem picado. Incorpore de seguida os pedaços de camarão.
Vá adicionando água morna até criar uma massa que fique mais para o líquido, no entanto, com firmeza suficiente para em colheradas levar a fritar – quanto mais liquido melhor. Deixe repousar por 30 minutos tapado com um pano.
Numa frigideira com azeite abundante, quando estiver bem quente, vá colocando colheradas da massa para fritar até ficarem bem douradas – com ajuda de papel de cozinha, retire o excesso de azeite.
Sirva como petisco ou entrada, ou mesmo como refeição acompanhada com salada e arroz.