Bata o milho em conserva com água morna no liquidificador por mais de um minuto até ficar bem triturado
Coe a mistura em uma peneira para eliminar a casca do milho, mantendo apenas a polpa
Em uma tigela, misture a polpa de milho coada com fubá de milho, açúcar, sal, fermento granulado, óleo e ovos
Dilua bem os ingredientes até formar uma pasta grossa
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente, até obter uma massa mole e grudenta
Amasse levemente para absorver toda a farinha, sem sovar demais
Deixe a massa descansar coberta por 10 a 15 minutos (o tempo varia conforme a temperatura ambiente)
Unte uma forma grande com óleo e polvilhe fubá no fundo
Divida a massa em 6 porções e faça bolinhas rolando com a mão aberta sobre uma bancada com óleo
Coloque as bolinhas na forma deixando espaço entre elas para crescer
Pincele as bolinhas com gema de ovo batida
Polvilhe fubá de milho generosamente por cima de cada pão
Deixe crescer por mais 15 minutos em temperatura ambiente
Asse em forno preaquecido a 160°C por 25 minutos com o dourador desligado
Se necessário, ligue o dourador por 1 minuto no final para dourar mais
