Sort ingredients
bluefairy
QR Code
Listen
Pdf
Am amestecat uleiul de măsline cu untul topit și am adăugat ierburile aromatice, piperul proaspăt măcinat, un vârf de linguriță de paprica (boia dulce) și o jumătate de linguriță de usturoi granulat.
Pieptul de curcan (dezosat dar bucată mare) l-am tamponat cu șervețele absorbante pentru a elimina umezeala de la suprafață. Apoi am sărat lejer carnea și am așeazat-o în punga magică.
Am turnat marinada peste pieptul de curcan l-am masat bine, direct în pungă. Am legat cât se poate de strâns punga magică și am dat-o la frigider peste noapte.
Am scos punga cu carne din frigider cu 2 ore înainte de coacere. Am așezat-o într-o formă mică de chec.
Am introdus tava in cuptorul preîncins la 200 C pe funcția sus+jos+ventilație. Am lăsat-o neclintită o oră.
Am scos friptura de curcan din cuptor. Punga este umflată dar nu trebuie găurită! Orice carne coaptă sau prăjită trebuie lăsată câteva minute la odihnă.
Am desfăcut punga și bucătăria mi-a fost invadată de niște arome grozave! Carnea este perfectă: fragedă și suculentă.
Am aranjat câte 2 felii de piept de curcan cu niște cartofi copți și am picurat totul cu sosul grozav format la coacere.