Iniziate rosolando la carne in una pentola con un po' di olio
Fate evaporare l'acqua rilasciata dalla carne
Rosolate la carne fino a che non diventa marroncina
Preparate il soffritto con le cipolle, le carote e il sedano
Aggiungete la carne al soffritto
Aggiungete il vino e lasciate evaporare
Aggiungete il triplo concentrato di pomodoro
Aggiungete il latte poco alla volta e lasciate evaporare
Lasciate cuocere a fuoco molto basso per più tempo possibile