Corta las verduras en trozos de 2cm por lado aproximadamente, pica el ajo y el jengibre y corta el pollo en trozos de un bocado.
En una olla a fuego fuerte, agrega un chorro de aceite y saltea el pollo con 1cp de sal y una pizca de pimienta hasta que se dore.
Añade el resto de las verduras, el ajo y el jengibre y pon ½cp más de sal.
Saltea esto a fuego alto durante 4-5 minutos.
Tras este tiempo, añade 3cs de harina de trigo para espesar la futura salsa.
Saltea la harina 2 minutos mientras remueves con una cuchara.
Añade 600mL de agua y 1cp de curry. Remueve un poco, espera a que hierva y pon una tapa en la olla.
Baja el fuego y deja que se cocine y espese la salsa durante 15-20 minutos mientras la remueves de vez en cuando.
Mientras el pollo al curry se cocina puedes aprovechar para preparar arroz blanco o algo con lo que te apetezca acompañar esta receta (paso opcional).
¡Listo! Ya puedes comer un rico pollo al curry y acompañarlo con arroz, pan o con lo que más te guste.
