Ragoût De Bœuf Au Berberé Éthiopien
  1. Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre 5 minutes.

  2. Ajouter l’ail, le piment, le cari, la cannelle, le clou de girofle et la cardamome. Cuire 1 minute en remuant. Saler et poivrer généreusement.

  3. Ajouter l’eau et porter à ébullition.

  4. Répartir le bœuf haché en gros morceaux en le laissant tomber directement dans le liquide bouillant.

  5. Cuire 1 minute sans remuer avant de défaire à la cuillère de bois.

  6. Poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé en remuant jusqu’à ce que le liquide réduise légèrement, soit environ 5 minutes.

  7. Retirer les gousses de cardamome.

  8. Servir avec du riz, un légume vert et un pain plat.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🥘Stew

Cuisine🇪🇹Ethiopian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

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