Sort ingredients
olivervalentin
QR Code
Listen
Pdf
Skyen fra flæskestegen sigtes.
Smelt smørret i en kasserolle, og pisk derefter hvedemel i.
Derefter piskes skyen gradvist ind i sovsen. I starten er sovsen meget tyk, men tilsæt løbende lidt sky, og til sidst har du den rette konsistens.
Hvis sovsen alligevel stadig er for tyk til din smag, kan du sagtens blot tilsætte en smule vand.
Det er også muligt at komme lidt fløde ved, og det giver en mere rund smag. Men det feder også mere, og er ikke nødvendigt.
Pisk også ribsgele i, og smag din flæskestegssovs til med lidt gastrik og friskkværnet peber.
Eventuelt også lidt salt, men skyen er godt saltet, så mere salt er sikkert overflødigt.
Giv også sovsen lidt sovsekulør, og lad den nu simre i fem minutter, så du fjerner smagen af hvedemel.