Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Adicione a manteiga e esfarele com os dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea (sem sovar muito).
Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Misture as fatias de maçã com o açúcar, a canela e o suco de limão. Reserve.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma untada (de aro removível, se possível).
Distribua as maçãs por cima da massa, organizando em camadas ou em forma de leque.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40–45 minutos, ou até a massa estar dourada e as maçãs macias.
Após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar. Sirva morno ou gelado!
