Frullare le mele e le carote: Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti e frullale insieme alle carote grattugiate fino a ottenere una crema omogenea.
Montare le uova: In una ciotola, monta le uova con il miele (se lo utilizzi) fino a renderle spumose.
Aggiungere la crema di mele e carote: Unisci la crema di mele e carote al composto di uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare gli altri ingredienti: Aggiungi i fiocchi d’avena tritati grossolanamente, la frutta secca (noci o mandorle), il latte, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Unire il lievito: Setaccia il lievito per dolci e incorporalo delicatamente nell’impasto.
Preparare la tortiera: Rivesti uno stampo da 22 cm con carta forno e versa l’impasto al suo interno.
Cuocere in forno: Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Servila a temperatura ambiente.
