Змішати віничком молоко, цукор, сіль і яйця.
Просіяти борошно. Має вийти густа маса, гладка і без грудочок.
Другу частину молока добре розігріти, майже до кипіння, і одразу тоненькою цівкою, постійно помішуючи, ввести у тісто, продовжуючи мішати.
Коли вже рідке тісто готове – додати олію та розтоплене вершкове масло. Головне – дуже добре розігріти сковорідку, додати 1 краплю олії, витерти серветкою і смажити на середньому вогні по 40-60 секунд з 1 боку.
Додати смачну начинку.
