Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Neem een ruime ovenschaal en zet deze alvast klaar.
Verhit nu een wok met de olijfolie en bak hierin de andijvie kort aan, het gaat namelijk ook nog in de oven, (desnoods in gedeeltes), voeg peper en zout toe voor smaak. Doe de andijvie over in een vergiet en laat goed afkoelen. Bak de kalkoenfilet blokjes met wat peper en zout in dezelfde pan tot deze gaar is en goudbruin.
Eenmaal afgekoeld knijp je het vocht goed uit de andijvie. Doe dit nu in de ovenschaal en maak hier een egale laag van.
Verdeel de kalkoen over de andijvie en eindig met een laag van de zoete aardappelpuree.
Strooi de geraspte kaas, de geschaafde amandel en een takje tijm over de puree en zet in de oven voor 20 minuten of tot de kaas gesmolten is en goudbruin.