Koche aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding nach Packungsanleitung. Decke den Pudding mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Stelle ihn zum Abkühlen beiseite.
Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor und fette eine Springform ein.
Verknete die Zutaten zu einem Mürbeteig. Drücke den Teig mit den Händen in eine gefettete Springform und stelle diese für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Vermische Quark, Eier, Speisestärke, Vanillepaste und Zucker in einer Schüssel. Verteile die Creme auf dem gekühltem Mürbeteig.
Trenne die Eier. Schlage den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen auf. Rühre die zerlassene Butter und die 3 Eigelbe unter den Pudding.
Schlage die 3 Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter die Puddingmasse, um eine luftige Schecke zu erhalten.
Verteile die Scheckenmasse auf der Quarkmasse in der Springform. Streue optional Mandelblättchen darüber.
Backe die Dresdner Eierschecke bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten.
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen. Die Eierschecke kann sofort serviert werden.
