Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Tofu gut pressen, mit den Fingern zerkrümeln, mit Gewürzen, Hefeflocken & Öl mischen
Ca. 18 Minuten rösten, nach 10 Minuten wenden
Udon-Nudeln in heißem Wasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, vorsichtig lösen und abgießen
Erdnussbutter, Miso, Sojasauce und Wasser glatt rühren
Knoblauch & Zwiebel kurz in Öl anbraten, bis sie aromatisch sind
Sauce zugeben und kurz aufblubbern lassen
Udon-Nudeln unterheben und cremig schwenken
Mit Frühlingszwiebeln, Sesam, Chili Crunch und den crispy Tofu Crumbles toppen
