Meng de mascarpone met de vanille en de poedersuiker. Bewaar in de koelkast.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de aardbeien gedurende 1 minuut.
Voeg het fijngehakte basilicum toe en blus met de balsamicoazijn.
Laat 30 seconden doorkoken.
Lepel 25 g van het mascarponemengsel in een diep bord.
Schik er de warme aardbeien bovenop en werk af met een bolletje vanille-ijs.
