Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de roomboter uit de koelkast. Was of schil de aardappelen en snijd in partjes. Meng in een grote kom de aardappelpartjes met het kerriepoeder en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelpartjes over één kant van een bakplaat met bakpapier zodat er ruimte over blijft voor de groenten. Bak de aardappelpartjes 35 - 40 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn.

Verwijder het loof van de bospeen en snijd de bospeen in de lengte door. Snijd dikke bospenen in kwarten. Schil de pastinaak en snijd in staafjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de bospeen met de pastinaak, tijm, de helft van de knoflook en de overige olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Leg de bospeen op de bakplaat naast de aardappelpartjes en rooster de laatste 25 - 30 minuten mee.

Ris ondertussen de naalden van de rozemarijn en snijd fijn. Meng in een kleine kom de roomboter, de rozemarijn en de overige knoflook met een vork. Breng op smaak met peper en zout. Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit de helft van de rozemarijnboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant

Breng op smaak met peper en zout en voeg dan de overige rozemarijnboter en de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat de boter 1 minuut smelten. Serveer de vis met de groenten en de aardappelpartjes. Besprenkel met de rozemarijnboter.