Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten (ca. 5-7 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen, Baconfett aufbewahren.

Im Baconfett das Rinderhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und zerbröseln.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Paprika hinzufügen und ca. 3-4 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher werden.

Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (optional) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles gut verrühren und bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Soße sollte etwas eindicken.

Senf, Ketchup und Worcestersauce einrühren und abschmecken.

Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten.

Die Hälfte der zerbröselten Kartoffelchips auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

Die gesamte Hackfleischmischung darüber geben und gleichmäßig verteilen.

Die Gewürzgurkenscheiben auf der Hackfleischmischung verteilen.

Den geriebenen Cheddar-Käse (oder die Käsemischung) darüber verteilen.

Die knusprigen Baconwürfel über den Käse verteilen.

Die restlichen zerbröselten Kartoffelchips über den Bacon verteilen.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Kartoffelchips leicht gebräunt sind.

Nach dem Backen ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.